ŞAKŞUKA

Malzemeler

• * 3 adet orta boy patlıcan
• * 2 adet çarliston biber
• kızartmak için sıvıyağ

Sos için

• - 3 adet orta boy domates
• - 1 yemek kaşığı salça
• - 1 adet orta boy soğan
• - 3-4 diş sarımsak
• - 1 su bardağı su
• - 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. 20 dk kadar tuzlu suda bekletin.
• Patlıcanları bekletirken sos için soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Yeşilbiberleri ve domatesleri minik minik doğrayın.
• Yağı tavaya dökün ve kızdırın. Süzüp kuruladığınız patlıcanları kızartın ve havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
• Tavadaki fazla yağı döküp soğanı ve sarımsakları bir miktar tuz ekleyerek soteleyin, biberi ekleyip 1 dakika kadar sotelemeye devam edin.
• Salçayı ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Domatesleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
• Son olarak su ve tuzu ekleyip sosu suyunu çekinceye kadar pişirin
• Patlıcanları servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu dökün ve servis yapın.
• Not: 1-2 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır
• Afiyet bal şekerolsun :))