ORUK KEBABI(Kilis)

Selamınaleyküm dostlar ...
Evlilik uzerine guzel bir yazi yayinlanmis kadinlarkulubu nde.Okumak icin tik tik.. 

Kilis mutfağının özel yemeklerinden biri daha.Hadi bakalım nasılmış..

Malzemeler

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Arzuya göre kırmızı biber
• 1.5 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nane ve çöp şiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

•  ince bulguru ıslatıp yumuşayıncaya kadar beklenir.( Suyun ölçüsünü kaçırırsak harcımız çok cıvık olur ve şişte durmaz )
•  Genişçe bir kaba soğan ve sarımsak rendelenir.İçine kıyma ,baharatlar ve salça eklenir.Yaklaşık 15 dakika kadar yoğrulur. 
• Daha sonra bu karışım 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlenmesinin amacı elde ettiğimiz harcın çöp şişten düşmesini önlemektir.Tahta şişlere saplanarak kızartılır.
• Afiyet bal şeker olsun :)